Сублимированное мясо это обычное мясо, как правило, уже приготовленное, законсервированное методом сублимации (сублимацонной сушки). Сублимировать можно нежирное филе, порезанное кусочками удобного размера, или фарш.
Для изготовления 1 кг вареного сублимированного мяса используется используется примерно 4,5 кг сырого продукта. Т.е после сублимации мясо становится легче в 4,5 раза.
Сублимированное мясо лёгкое и натуральное. Оно уже прошло всю необходимую тепловую обработку перед сублимацией, все виды уже полностью готовы, только обезвоженные. Для восстановления достаточно добавить воды и дать несколько минут настояться. Коэффициент восстановления примерно 1:3
Сублимированное мясо Гала-Гала не нуждается в представлении, оно занимают твердое положение на рынке специального туристического питания и не первый год знакомо широкому кругу путешественников.
Сублимированное мясо от других производителей ещё не так известно в походных кругах, но по качеству не хуже Гала-Гала - мы проверили!
